抽檢月餅種類

中秋佳節將至，為保障公眾健康及食品安全，市政署聯同消費者委員會對市售月餅進行抽檢，在各區食品零售點共抽取了四十個月餅樣本進行檢測，所有檢測結果均未見異常。

本次抽檢的四十個月餅樣本包含傳統廣式月餅、冰皮月餅及潮式月餅，進行了微生物學和化學檢測，當中包括沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑和黃曲霉毒素B1。此外，針對含有蛋黃的月餅樣本，亦加驗了食品中禁用物質蘇丹紅。根據化驗結果，所有月餅樣本均未見異常。

為預防及減低食品風險，當局提醒業界應向可靠的供應商採購食材，並保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時幫助追查來源；製作食品前，應檢查食材的衛生質量情況；使用食品添加劑時須符合本澳食品安全標準的規範；在製造、貯存、運送及陳列月餅時，應適時檢查食品的衛生質量情況及注意溫度控制，以確保食品安全衛生。

同時，市政署亦提醒消費者若透過網購或代購形式購買外地月餅，應認清可能存有的食品安全風險，選購時須瞭解清楚食品的來源、成份、衛生狀況，以及運輸及貯存條件等。而雪糕月餅及冰皮月餅因無法以加熱方式殺滅微生物，故須特別注意其存放溫度及環境，應按包裝上的儲存要求妥善存放於冷藏或冷凍設備中。

是次檢測詳情已上載至食品安全資訊網 www.foodsafety.gov.mo，歡迎市民登入網頁瞭解更詳細資訊。

编辑：铭笙