今年五一在中亚，乌鲁木齐飞阿拉木图转机，哈萨克斯坦对中国公民免签，于是花24小时玩一个地方，没有想到这座城市硬核又时髦！

放下行李，直奔菜场，绿色巴扎里的商贩对游客还保有淳朴的热情，卖水果的大叔硬是要在镜头前摆姿势让我拍照，可惜等我徕卡对好焦，他已经动掉……坚果摊位的大叔捏了两粒榛子让我试吃，转头看他用同一根手指无比自然地挖鼻孔。

即使逛遍全世界的市场，这儿的肉摊还是太刺激了，猪头羊头直接摆在外边，各个神态栩栩如生，还有马肉卖，挂在肉架上依稀可见高头大马的身形，散发着野性气息。

出门散步不远就是全世界第二高的木制教堂，哈萨克斯坦虽信仰穆斯林，但宗教宽容，阿拉木图升天大教堂里有虔诚的礼拜者，东正教气氛肃穆，彩窗亦美。

散步公园街道，我意外发现：阿拉木图简直是滑板车之城！城里随处可见公共滑板车，密集程度相当于国内的共享单车，更多人骑自己的滑板车，带电或不带电的，简易或配减震器的，各个蹬得飞快，潇洒敏捷……本地小孩儿都拥有童车版，五颜六色塑料玩具似的，小轮子滴溜溜转起来，身轻如燕。

一路感受滑板车如离弦之箭从身边擦过，来到城里的热门咖啡馆，绿荫下悠闲露天座，说在欧洲也不为过，不同在于来的俊男靓女，是突厥、鞑靼、俄罗斯和中亚高丽难以辨认的混血。

一杯Raf咖啡，起源于前苏联，相当于加糖浆的拿铁，本地配方用到杏仁和芝麻，一杯特色冷萃，跟樱桃汁混合，类似俄罗斯浆果汁Morse，酸酸甜甜，意外不错，唯一不够时髦的是本地牛肉做的汉堡，粗犷又实在。

晚餐订在本地一位难求的餐厅，多亏了Ritz-Carlton的礼宾帮我们抢到了最后两张吧台位，Auyl开在城外的度假山区，带一个宽大露台，谁能想到，前两天还在云南景迈观云海日落，今日在天山山脉看美丽的夕阳。

餐厅结合了传统游牧风情和先锋时髦格调，一间开放式厨房渐次展现泥炉碳烤、大锅油炸、明火炒菜……我随手拿手机拍了一段，把自己看馋了。

白天在市场里见过的肉，眼下都尝到了：羊舌糯糯的，配了石榴籽，像精制版牛舌；马肉软软的，搭上腌洋葱，像强壮版鹿肉；馕烤出焦黑大泡还撒了迷迭香，本地鱼类罕有，但竟然有番茄酱烤虾，据说来自中亚唯一一家养虾的农场。

油炸空气面包是游牧民族的特色美食，蘸着打发奶油和蜂蜜吃，带着草原生活气息，我们一并拿来下酒。

哈萨克斯坦的葡萄酒奇妙地结合了丝绸之路千年酿酒传统和上世纪50年代前苏联的葡萄栽培技术，雷司令和品丽珠都做了陈年，是本地酿酒哲学。

我也是到了才知道，阿拉木图还是“苹果之城”，盛产原生品种的苹果，于是选了两支西打：一支清澈明亮，一支未过滤浑浊，自然酵母带出阿拉套苹果本身的香甜。

短短24小时逗留，也要玩出花头，上次这么玩还是在孟加拉达卡转机，经此一站，我们便正式开启了中亚古国乌兹别克斯坦之旅……

编辑：铭笙