澳門頭條訊：2025年澳門國際美食論壇昨（14）日上午於漁人碼頭會議展覽中心正式揭幕，吸引來自全球逾30個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”以及中國內地其他創意城市領域的代表齊聚一堂。論壇以「香韻人生：澳門百味牽」為主題，聚焦香料與香草在全球各地飲食文化中的角色，展開多元交流與深入探討。

澳門特別行政區旅遊局局長、聯合國教科文組織創意城市網路澳門聯絡人文綺華於開幕致辭中表示，中國旅遊研究院於上月公佈「2024年中國旅遊者出境滿意度十佳目的地」，澳門首次榮登榜首，顯示其在國際旅遊市場的競爭力與吸引力。她指出，隨著論壇揭幕，澳門有望進一步展現其在國際美食文化交流與綜合旅遊實力方面的優勢，持續推動“美食之都”品牌的國際影響力。

中國聯合國教科文組織全國委員會秘書長秦昌威則透過視頻致辭指出，澳門國際美食論壇是澳門特區政府推進“美食之都”國際合作的重要平臺，對促進創意城市間的交流與協作，以及推動聯合國教科文組織創意城市網路的發展具有積極意義。他期望澳門繼續擦亮“美食之都”城市名片，透過創意美食產業促進城市可持續發展，成為全球創意城市網路中的典範，為推進全球文明倡議與文明交流互鑒作出更大貢獻。

本屆論壇邀請兩位國際知名星級主廚Jordy Navarra與Varun Totlani擔任主旨演講嘉賓，分享香料與香草在烹飪實踐及可持續飲食理念中的應用與價值。此外，來自海內外的15位餐飲業界重量級嘉賓，亦分別參與三場專題討論，從不同視角探討香料與香草的文化意涵，講述跨地域與跨文化的風味故事，帶領與會者從澳門出發，踏上環繞全球的味蕾之旅，體驗包容、創新、多元融合的美食魅力。

编辑：高原