要找新加坡最有烟火气的美食，熟食中心永远是第一站。在宏茂桥628座熟食中心里，一档45年来只卖白斩鸡的老字号，温暖了无数食客的胃 —— “新顺利海南起骨鸡饭”皮滑肉嫩、饭香辣椒好，完美诠释了什么叫“平、靓、正”的国民美味！

“新顺利海南起骨鸡饭”从旧巴刹开始营业，算起来也有45年，老板近年交手给两位得力伙计，吃了多年的食客说，鸡饭水平保持！

吃鸡饭，要吃油饭。香喷喷、热腾腾的饭，带着姜葱蒜与鸡油的味道，粒粒松软。

到底有多好？十点左右，人龙已经不断。这里只卖白斩鸡，头手说：“只卖一样就可以！” 非常踏实的想法，用心做好一样美食，食客就会专门为它而来。

这次，“娜些美食”来到位于宏茂桥4道的628座巴刹与熟食中心，享用国民美食——海南鸡饭。这座巴刹与熟食中心，建于1980年，2007年遭一场大火烧毁，2010年重建启用。

▲新顺利海南起骨鸡饭　Sing Soon Lee Hainanese Boneless Chicken Rice 宏茂桥628巴刹与熟食中心 628 Ang Mo Kio Ave 4, #01-93, Singapore 560628 营业时间：早上10时30分至傍晚6时　（有时两点半就卖光了） 星期一和星期五休息 邻近地铁站：杨厝港 巴士：147, 165, 55, 74, 112.

头手早上五点来开档，准备煮鸡、煮饭、煮汤。他们选购的鲜鸡每只约1.8公斤至2公斤重，以香茅、姜和蒜头来煮鸡，用盐调味。

“新顺利”的鸡肉皮滑肉嫩，就算胸肉也不柴，鸡皮下的脂肪不厚。如果你很注重鸡饭的辣椒，他们以小辣椒和酸柑来制作的辣椒是酸辣的，配搭鸡肉或饭都很能提味，也有提供姜蓉。

海南鸡饭是新加坡常见的小贩美食，因为熟悉，人们对它的味道也有一定要求，你我心中自有一杆秤，也有自己的口袋名单，这档小贩中心的海南鸡饭够得上接地气的标准，吃了有幸福感。

• 海南起骨鸡饭 肉嫩饭香辣酱开胃
• 港式油鸡南洋白斩鸡 各有其美各有其味

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鸡饭的售价，一盘4元/5元/6元。

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