【特讯】筷子基小贩区日前发生大火后，沙梨头海边街某食店昨日也发生火警，根据消防部门的初步调查，事故原因怀疑是油烟烟囱积聚过多油垢引致，厨房员工煮食时油垢蓄火燃烧，造成抢火。澳门经济民生联盟副主席罗彩燕，副理事长李荫良、黄淑筠，理事余立一、刘志辉昨日下午亲到事发现场了解情况，冀为受影响居民提供协助，事实上本澳食肆林立，过去已有不少涉及厨房意外造成的火灾，且起因多涉及电线短路、厨房排烟管道积聚油垢触发抢火及石油气管道破裂等事件。

经民联表示，本澳现时游客量已逐渐恢复，饮食业界的防火安全关乎澳门的旅游城市形象，同时食店起火或会波及附近居民，为保障社区安全，必须正视本澳食肆防火安全问题。有鉴于此，联盟建议：

一）当局加强对食肆方面的巡查工作，督促食肆定期检查店内输气及电器设备维护，定期清理排油烟管道的油垢及杂质；

二）冀相关部门明确标准指引，向业界明晰油烟的处理设备及排污水平的指标要求，同时应重启环保与节能基金，助业界更换环保节能的排放产品及设备；

三）加强防灾宣传教育，市民大众面对火灾，本能多数用水去扑灭，然而火灾分很多种，灭火方式亦各有不同。假设遇到厨房煮食引起之油类火，若市民打算用水去扑灭，往往会引致反效果，加大火势甚至引起爆炸。建议消防局、市政署、环保局、旅游局等部门，对各类食肆及外卖店加强防火灭火的宣传教育，同时宣传提醒业界重视及检测电量使用有否超出负荷、苏头制式、拖苏流量及老化等事项，提高市民及业界安全意识。

四)第15/2021号法律《楼宇及场地防火安全的法律制度》已在去年8月生效，建议当局对业界加强普法宣传，增强行业人员的安全意识及面对紧急事件发生时的应变能力，共同促进澳门餐饮业消防安全，营造澳门良好旅游城市形象。