「犇赋」两岸烟火气：台北姑娘的北京厨事
  【中新社北京2月16日电】犇赋Bf・北京厨品体验空间内，来自台北的运营管理人覃珮葳正在烹饪台前忙碌。鸡汤滚沸后，加入干贝吊出鲜味，再放入整棵芥菜慢煮。这道「刈菜鸡」甫一出锅，满室飘香。
  「台湾芥菜茎叶细长，又称长年菜，整棵入汤烹煮，寄寓长寿与丰收。」覃珮葳说，年夜饭是两岸民众珍重的团圆家宴，「刈菜鸡」这类承载吉祥寓意的菜品，是台湾年夜饭桌上的常客。
  寓意「年年有余」的鱼，是两岸年夜饭桌上的标配美味。覃珮葳先在锅底铺好葱段，淋上黄酒增香，随后将黄鱼放入其中，凭鱼肉自身汁水焖煮入味、锁鲜。
  同时烹制两道年味佳肴，覃珮葳从容俐落、有条不紊。她回忆，儿时在台北，她常见奶奶在厨房张罗，总能转眼间端出一桌丰盛佳肴。「我在奶奶的饭菜香中成长，真切感受到烹饪给人带来的温暖与幸福。」她说，2007年随父亲调任北京，她开始独立下厨。
  北京完备的食材供应链与便利的生活配套，为覃珮葳施展厨艺提供广阔天地。她常前往三源里菜市场采买，市场里总是人声鼎沸，鲜活鱼虾、时令蔬果一应俱全。
  「人们买菜不只为果腹，更想施展巧思，把烹饪变成充满创意的乐事。」在覃珮葳看来，这种对食材多样性与生活美学的追求，折射出大陆经济发展带来的生活品质跃升。
  覃珮葳也从大陆客人处「取经」。向北方来的客人学调面团、捏包子花褶；跟四川食客讨教麻辣火锅的底料配方……去年春节返台，覃珮葳特意为爷爷做了一道经典川味粉蒸肉，赢得全家交口称赞。
  马年新春临近，覃珮葳说，家人常去台北迪化街置办年货。「瓜子、花生、鱿鱼丝、肉干、鲍鱼罐头……」她细数台湾春节必备的年味小食，「长辈挑货砍价，晚辈拎袋相随。迪化街年年都热闹，大『挤』大利。」她还计划线上发布年菜食谱，与顾客分享两岸年菜的制作技巧。
  「我们希望把大陆的好产品、新理念带回台湾，落地更多两岸美食交流专案。」覃珮葳表示，大陆市场的蓬勃发展为她带来创新灵感与发展动力，「我们跟著北京的发展步伐一路向前，『奔赴』更有滋味、更美好的生活」。
  对美贸易协定将送审 学者：台湾不再不可替代
  【香港中通社2月16日电】台美对等贸易协定（ART）已签署，台行政机构将于农历新年后送至「立法院」审查，并主张包裹协议须完整通过。台湾学者指出，长期来看，台湾在供应链中的地位有从「不可替代」转为「重要但可替代」的风险。
  台美对等贸易协定13日正式签署，根据协定内容，对等关税降至15％不叠加，台湾输美2072项产品豁免对等关税。台湾小客车将降至零关税，但保留中小货车维持一定关税。在美猪美牛领域亦有松绑，将以科学实证管理美国牛肉进口，牛猪产品莱克多巴胺安全容许量（MRL）对齐国际标准，不过仅开放绞肉及部分内脏（心、肝、肾等），其他敏感品项仍维持禁令。
  在医疗领域部分，该协定还指定，台湾健保所采购的药品，必须要接受他们的提示。台湾媒体人陈凤馨分析指，这意味著美国所通过的新药，台湾不但要接受，而且台湾健保局是不是纳入健保给付，是美国说的算。
  另外，台湾承诺在4年间购买850亿美元的液化天然气与原油、民用飞机与引擎、电力设备与电网等设备。
  陈凤馨认为，投资是一回事，然而采购药品是一回事，但采购能不能符合标准又是一回事，但现在台湾民众不管是吃的餐桌上的，或是在医院的，甚或医院以外保健的，没有任何的发言权。
  彰师大公共事务学系副教授李其泽认为，台美贸易协定最具争议的地方，在于对台湾「矽盾」的冲击。矽盾的核心逻辑是以台湾在全球先进晶片中的不可替代性，构成安全威慑；然而，美国政策目标明确包含供应链部分转移与本土化生产，像是台积电对美的巨额投资与亚利桑那厂的产能升级规划，都显示全球半导体版图正向「双中心」结构演变，台湾保留技术高地，美国则建立制造备援。
  他认为，短期内这种分散生产的作法，可提升供应链的韧性，但长期而言，可能使台湾「矽盾」的独占地位逐步下降，从「不可替代」转为「重要但可替代」。
  对于这个关税协议还需要「立法院」通过，中经院院长连贤明则进行施压，指美国总统特朗普「不是一个有耐心的人」，一但等久了谈好的协议不见得会认。台湾能不能顺利掌握这个机运之窗，「就看立委诸公的智慧」。
  虽然在野党强调将严审该协议，但淡江大学外交与国际关系学系助理教授陈奕帆分析指，对内，目前台湾的外事只允许「立法院」加注意见，无法更动内容；对外，碍于美方施压，以及日、韩两国蓄意拖延协定遭美示警反制，若在野党有不同意见，肯定会受到执政当局情勒。