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1月13日，省文化和旅游厅发布《福建星级旅游饭店基本信息和统计汇总表（2026.1）》，统计数据显示，2025年，福建全省共有星级旅游饭店199家，其中，五星级旅游饭店42家，四星107家，三星49家，二星仅1家。

泉州星级旅游饭店数量全省最多，有47家；厦门37家，数量居全省第二；福州市29家，位居全省第三。此外，龙岩21家、南平16家、莆田11家、漳州10家、宁德7家、平潭2家。

42家福建五星级旅游饭店中，数量排行前三的分别为厦门、泉州、福州，数量分别为18家、10家、4家。福州落后不少。福州4家分别为：福州西湖大酒店、福州世纪金源大饭店、福州香格里拉酒店、福州聚春园会展酒店。

比较来看，2024年福建五星级旅游饭店为45家中，厦门20家、泉州6家、福州4家。其中，福州4家分别为：福州西湖大酒店、福州世纪金源大饭店、福州香格里拉酒店、福州万达威斯汀酒店。

很明显，2025年福州4家酒店，万达威斯汀酒店换成了聚春园会展酒店。而数据显示，2025年退出五星级旅游饭店评选的福州万达威斯汀，连2星级饭店都没评。

事实上，据不完全统计，全国10家大型连锁酒店集团的70条奢华、高端产品线，作为省会城市福州，目前奢华、高端产品线共落地10条，合计在营高端酒店13家，其中包括中庚喜来登、三迪希尔顿等，那为何五星级旅游饭店却仅4家？

对此，原克而瑞福州公司总经理方明认为，要成为一家五星级饭店，并非强制，而是由企业自愿申报。凡正式营业一年以上的饭店，均可申请星级评定，达标后颁发相应的证书和标志牌。但问题是，不少企业不再愿意申报了，参与星级评定，似乎没多大收益，却多了成本，如硬指标不定期检查、全员社保缴纳、课时培训等。

对于消费者而言，携程、美团等在线旅游平台上的评分，有时往往比饭店大堂的“五星牌匾”更有话语权。消费者更认可饭店品牌，而不是认可几颗星。比如万豪、洲际、喜来登、希尔顿等，这些品牌成为消费者眼中品质的代表。

这也不难理解，为何不少饭店偏好宣传“五星级标准”，例如还未开业的乌山桥西国惠温德姆、三坊七巷光禄坊、晋安湖畔万豪、淮安榕发景澜、旗山湖榕发voco、闽江CBD荣誉国际酒店、高新区紫光酒店等等，都放风自己“五星级标准”酒店计划。

虽然，2025年6月，福州曾发布政策，鼓励符合条件的存量宾馆酒店等积极申请星级评定，对新增获评四星级、五星级饭店的，分别给予一次性50万、100万奖励。现有的四星级、五星级饭店通过评定性复核检查，分别给予一次性运营补助20万、30万，但是，福州五星级饭店会就此而迅速增长吗？

编辑：铭笙