【香港中通社三月二十二日电】中国国家市场监督管理总局二十一日通报，该局联同国家卫生健康委等六部门，联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，强化对预制菜食品安全监管，促进产业健康发展，保障群众食品安全。

　国家市场监督管理总局相关司局负责人表示，规定预制菜不添加防腐剂，满足消费者对预制菜的更高期待。预制菜作为广大消费者的「一日三餐」，消费者在追求快捷便利美味的同时，对预制菜使用防腐剂十分关注。预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，消费者在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。

　同时，严守安全底线，符合预制菜风险管控要求。预制菜在生产、贮存、运输、销售过程中，对环境、温度、湿度、光照等有较高要求，应当加强全链条食品安全风险管控，不同类别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求，以保障食品安全。

　预制菜产业是近年来中国内地发展迅猛的新兴食品产业。预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。◇